Данный вид кухонного оборудования позволяет производить до 70 % всех вероятных операций тепловой обработки продуктов. Таким образом, пароконвектоматы заменяют несколько видов теплового оборудования, такие как: пароварка, жарочный шкаф, конвекционная печь, электроварка, плита, сковорода, пищеварочный котел.
Основные режимы работы:
1. приготовление на пару (режим пара 100% влажности и температуры от +80°С до +120°С),
2. конвекция (циркуляция горячего воздуха) (режим преимущественно жарки или выпечки при отсутствии (0%) пара и температуре от +30(80)°С до +250°C),
3. комбинированный вариант приготовления (одновременно используется пар (в интервале от 0 до 100% влажности) и горячий воздух при температуре от +30°С до +250°C).
4. низкотемпературный пар
5. регенерация Finishing
Эти режимы позволяют в одном устройстве применять различные способы приготовления продуктов: обжарка, припускание, низкотемпературный пар, запекание, разогрев, расстойка, выпечка, варка на пару, тушение, регенерация.
Компания DOGMAснаб предлагает Вашему вниманию пароконвектоматы различных объемов и функциональных особенностей от следующих производителей:
Rational
Unox
Atesy
APACH
FAGOR
Electrolux
Convotherm
Аbat
Так же, для удобства работы, мы предлагаем широкий спектр вспомогательного оборудования
Стенды для пароконвектоматов
Водоумягчители
Связаться с нами можно по телефонам: +7 (978) 753 29 16, +7 (978) 734 45 86, +7 (978) 986 84 51
Посетить наш магазин можно по адресу: г. Севастополь, ул. Шабалина 10а, оф. 1
